Descubre con la web Adobos.com todo tipo
de información relacionada con el mundo del adobo y los adobados. Conoce qué es exactamente el
adobo, los diferentes tipos de adobos que existen según sea al producto a adobar, la historia del
adobo y multitud de recetas de adobos de diferentes partes del mundo.
El adobo fue un avance de gran importancia histórica ya que modificó la forma de pensar de los
mercaderes. La posibilidad de mantener la carne en una óptima condición para ser consumida provocó
que los adobos formaran parte del recetario de las expediciones que partían en...
El adobo de pescados es utilizado desde la antigüedad para mantener el pescado en óptimas
condiciones para su consumo. Los primeros indicios de la técnica del adobo nos lo han dejado
pueblos y comunidades cuyo principal alimento era la carne de caza, aunque no tardó en...
El cazón en adobo es receta es una de las más representativas de la gastronomía andaluza, sobre
todo en ciudades costeras como Málaga y Cádiz. El adobo llegó al sur de la Península Ibérica en la
etapa final de la Edad Media, procedente de la zona aragonesa y castellana. No...
El adobo es un método, una técnica de conservación de origen español elaborado esencialmente con
vinagre y pimentón. Según la Real Academia Española de la Lengua, se denomina adobo a «cualquier
caldo, especialmente el compuesto por vinagre, sal, orégano, ajos y pimentón, que...
El adobo es una de los métodos de conservación más antiguos y más extendidos por todo el
planeta. Su origen radica en la necesidad que había en la antigüedad de proteger los alimentos ante
la falta de medios de refrigeración. Los pueblos del Mediterráneo empapaban la carne y el...
La impronta del paso de los españoles por tierras sudamericanas es palpable en multitud de usos
y costumbres. La gastronomía es un buen ejemplo de ello. La riqueza culinaria de esta parte del
continente americano es fruto de una malgama de materias primas exclusivas que, bien...
El adobo de verduras resulta una alternativa sabrosa y saludable a los adobos de carnes y
pescado que permiten disfrutar de la técnica del adobo a otros consumidores, como los veganos, los
vegetarianos o los que, simplemente, quieren llevar una vida sana. En algunas zonas de...
El adobo para carnes y el adobado en general es una técnica de conservación que se concibió, en
primera instancia, para evitar que la carne de caza se echara a perder. Una de las principales
funciones del adobo es ablandar el tejido muscular para su posterior cocción, sobre todo en...
Los orígenes del adobo no están determinados de una manera clara. Se sabe que el inicio de la
curación de la carne está muy ligado a la génesis del adobado. La curación y el ahumado fueron las
primeras prácticas que se crearon para preservar el estado de la carne. No existe...
El adobo es una de las técnicas culinarias más utilizadas a la hora de aderezar carne. Pese a
que los orígenes del adobo lo señalan como una de las primeras fórmulas conocidas para conservar la
carne y el pescado durante más tiempo, hoy en día se utiliza exclusivamente para sazonar y...
